A. 大丈夫です。食しても害はありません。
血斑:毛細血管が切れ、流出した血液が卵黄膜に付着したものです。
肉斑:赤玉鶏に見られる現象。卵殻の色素の集合体が卵白に入ったものである。
Q. なぜ血斑や肉斑が入るの?
A. ストレスと言われていますが、廃鶏も入りやすくなります。
放し飼いの鶏が犬に襲われたとき調べた結果、3日目〜5日目までの出現率が20〜30%になり10日目からは1%程度になりました。やはりストレスは影響しているようです。
ストレスを与えないように、ブルーのネットを張って視覚を遮っていますが、飛行機の音にも過剰に反応します。